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bain-marie

WordNet

bain-marie

名詞

  1. 二重鍋

    a large pan that is filled with hot water; smaller pans containing food can be set in the larger pan to keep food warm or to cook food slowly.

    熱湯で満たされた大きな鍋。食べ物を入れる小さい方の平なべは、食べ物を保温するかゆっくりと調理するために、より大きい平なべにの中に入れられる。

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