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albumen

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albumen

名詞

  1. アルブミン

    a simple water-soluble protein found in many animal tissues and liquids.

    多くの動物組織と体液で見られる単純な水溶性たんぱく質。

    言い換え: albumin

  2. 白身 卵白

    the white part of an egg; the nutritive and protective gelatinous substance surrounding the yolk consisting mainly of albumin dissolved in water.

    卵の白い部分。栄養がある保護用のゼラチン状の物質で、卵黄の周囲にあり、主に、水に溶けるアルブミンから成る。

    言い換え: white ovalbumin egg white

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