sauce Espagnole マイ単語帳に追加

エスパニョールソース

brown sauce with tomatoes and a caramelized mixture of minced carrots and onions and celery seasoned with Madeira.

トマトと刻んだにんじん、たまねぎ、およびセロリのキャラメリゼ混合物がマデイラで調味されている茶色のソース。

バター・小麦粉のルーで濃くし、香草やウスターソースで味をつけたブイヨンかビーフストック

bouillon or beef stock thickened with butter and flour roux and variously seasoned with herbs or Worcestershire etc.

バター・小麦粉のルーで濃くし、香草やウスターソースで味をつけたブイヨンかビーフストック。