bain-marie マイ単語帳に追加

二重鍋

a large pan that is filled with hot water; smaller pans containing food can be set in the larger pan to keep food warm or to cook food slowly.

熱湯で満たされた大きな鍋。食べ物を入れる小さい方の平なべは、食べ物を保温するかゆっくりと調理するために、より大きい平なべにの中に入れられる。