saccharify マイ単語帳に追加

糖化する

sweeten with sugar.

砂糖と甘くする。

糖化する

convert into a simple soluble fermentable sugar by hydrolyzing a sugar derivative or complex carbohydrate.

砂糖の誘導体または複合糖質を加水分解することにより、質素な溶解性で発酵性の砂糖に転換する。